1. 客房部岗位工作细则

标签：酒店管理知识,酒店管理制度,
．领班：分早、中、晚三班制，每班8小时，24小时值班制。1.提前30分钟换好工作服与前个班领班交接班，查看交接班本了解房态及楼层情况       及做好准备和安排工作。2.召集服务员开班其前会，检查仪容仪表考勤，安排工作。3.参加每天下午16：00钟部门例会。4.检查楼层服务员到岗情况，楼梯、工作间、电梯各地区的卫生情况、安全设备完好   情况。5.检查服务员是否按工作程序和标准进行操作，纠正和指导服务员，检查房间状况，如有故障开维修单送工程部跟进维修。6.检查卫生，OK房的卫生，设备是否达标，提醒服务员及时改正。7.做好房态记录，方便安排客人。8.跟进服务员的对客服务，落实客人的服务要求。9.交接班之前做好交接记录，总结本班工作情况，工作用具的清点和交接。 二．布草员：分早、中2班制，每班8小时，16小时值，如有人休息，要连续工作 12小时。1.提前20分钟 换好工作服，到达工作区参加领班前会。2.到达岗位与前一班进行日常交接。3.整理工作间卫生，检查消耗品数量，做好申请计划。4.清理 楼层布草，做好登记与洗衣房交接。5.根据房间情况分析布草日常用品使用情况。6.完成上级交待的各项工作。7.交接班时间清点好布草做交接班记录。， 大小：196 KB

上一篇：廚房管理秘訣大公開