1. 校食堂后勤卫生安全工作总结

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我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的治理工作，成立了学校卫生工作治理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校卫生治理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂治理中，我们采取了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供给点采购。2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料果断不予进入学校食堂。3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整洁。2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到：1、通风透光良好，给、排水方便合理。2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴， 大小：6.21 MB

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