1. 现代饭店六大管理意识

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激烈的市场竞争以及客源市场消费的多变性，要求饭店领导者必须具有强烈的现代意识和适度超前行为。因此，现代饭店的合格管理人员一定要具备以下六大管理意识。 　　1、创造意识 饭店是否具有独特的风格和新颖的服务项目，是吸引宾客的要点之一。没有改革、创新精神，没有走别人未走过的路的勇气，饭店就不能在长期的市场竞争中立于不败之地。 　2、竞争意识 　　作为饭店的管理者，要充分认识到没有竞争就不会出现优质产品，没有竞争就不会推动企业前进。针对行业特点，饭店的竞争主要集中在两个方面：一是饭店要推出有特色的服务项目，且服务项目要阶段性地更新换代；二是要培训出一流的服务人员。要时时牢记，饭店最大的竞争就是人员素质的竞争。只有把握住上述两点，企业才会有活力，才会在竞争中取胜。 3、公关与销售意识 　　管理层的公关意识就是要经常接触客人，了解客人的需要，了解， 大小：4.39 MB

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