1. 中国酒店行业研究报告（第四稿）

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中国酒店行业研究报告（第四稿）目 录正文之前的说明 1全文概要 2第一章 行业背景及环境 7本章概要 7一、中国旅游业持续快速发展 81、国际旅游需求 82、国内旅游需求 9二、中国加入WTO对酒店行业影响 101、WTO法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 102、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化 103、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 11三、中国酒店业的发展历程 111、关键数据：1991－2010年间中国星级饭店增长 112、中国酒店业发展的三个阶段 13四、国际饭店集团化发展历程 15本章小结 17第二章 行业市场结构 18本章概要 18一、多维度的行业市场细分 18资料：旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍 33二、行业市场结构分析 341、畸形的消费市场结构 342、行业市场领先者（国际、国内） 353、行业集中度：国内饭店业集团化率不到10% 39本章小结 39资料：2010、2010、2010中国星级饭店市场结构 40第三章、行业供给与需求 46本章概要 46一、行业总供给 46二、行业总需求 471、国内出行 472、国外来华旅游 49三、总供给－需求状况 49本章小结 50第四章 行业成本与赢利 51本章概要 51一、全行业不景气，仅有20％酒店赢利 51二、行业赢利集中于两个热点：五星级酒店、经济型酒店 521、五星级酒店 522、经济型酒店 53三、酒店行业的成本、定价和收入 541、投资成本与客房定价 542、酒店收入来源及利润分布 553、酒店日常运营成本构成 56资料：2010、2010、2010全国星级饭店营收统计 57国家旅游局：2010全国星级饭店营收情况 57国家旅游局：2010全国星级饭店营收情况 59国家旅游局：2010年全国旅游饭店营收情况 60一份权威的《2010中国饭店业统计》显示的2010中国酒店营收状况： 62本章小结 63第五章 行业竞争结构 64本章概要 64一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响 65二、行业中现有企业的竞争 651、五星级酒店热风靡全国 652、高星级酒店市场争夺向下延伸 663、经济型酒店市场竞争一触即发 674、各大国际饭店集团在中国市场的扩张行动及计划 685、 国际饭店集团在中国竞争的五大特征 72三、行业竞争地区个案：上海、昆明 731、上海：行业稳健发展，市场基本稳定 732、昆明，过度投资带来恶果 773、重庆：五星标间跌破四百元 77本章小结 79第六章 行业新进入者的战略分析 80本章概要 80一、基于行业新进入者特定角度的战略分析流程 81二、行业市场的细分方法：三维细分法 82三、初选：目标细分市场初步选定（三维市场细分＋SWOT分析） 831、新进入者自我认知及投资策略（简明SWOT分析） 832、“地区＋等级＋业务“三维市场细分及分析 843、初选结论：两个目标细分市场 90四、再研究：初选目标细分市场波特模型变型及分析 901、 二线城市五星级酒店” 912、 二、三线城市经济型酒店” 92五、评价：两个初选目标细分市场分析比较及评价 941、波特模型分析结论比较 942、“产出－投入”分析结论比较 953、波士顿矩阵分析 95六、结论：“二、三线城市经济型酒店”是最佳投资选择 96本章小结 97全文结语 98附件1、 五星级酒店投资再研究 100一、中国五星级酒店市场状况 1001、波及全国的五星级酒店热 1002、过度投资已露端倪：以南京为例 1023、2010年10月下旬全国部分大城市五星级酒店房价 1034、从数据看中国五星级酒店市场的特征 108二、五星级酒店的投资效益及投资方式 1091、投资效益的六个来源 1092、投资和管理酒店的六种模式 110三、五星级酒店的管理 1121、五星级酒店的组织结构 1122、酒店从兴建到开业的工作内容 1133、酒店管理公司的管理模式 114四、江西南昌五星级酒店市场分析 1151、南昌市概况 1152、南昌现有五星级酒店介绍 1163、高星级酒店市场房价现况 117附件2、经济型酒店个案资料：如家酒店连锁 119一、基本信息 1191、集团简况 1192、集团Logo、理念、愿景和使命 1193、公司背景 1204、发展史 120二、如家快捷酒店国内分布 122三、如家快捷酒店的房型及房价 124四、如家快捷酒店的经营模式 1261、品牌管理： 1262、如家酒店连锁为加盟酒店提供的服务 127附件3：2010年中国星级饭店统计公报 128附件4：2010年中国星级饭店统计公报 132附件5：2010年中国旅游饭店统计公报 136附件6：2010中国饭店业务统计 141附件7：2010全国部份旅游饭店经营情况调查报告 144， 大小：728 KB

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