概要：小飞蓬为菊科一年或越年生草本植物，又名加拿大蓬、小白酒菊、祁州一枝蒿，多生长于田间、路旁、荒地，在全国大部分地区均有分布。可食用部分为幼苗和幼株，一般于春季挖取幼苗，夏季采挖幼株或摘取嫩尖，用开水焯一下，再用清水浸泡去苦味后，即可炒食、做汤。小飞蓬性凉、味苦，具有清热解毒、祛风止痒的功效。 本文内容转自www.85jc.com用料 小飞蓬400克，腊肉150克，葱花、姜丝各15克，色拉油35克，盐8克，味精、胡椒粉各3克。制法1、将小飞蓬洗净，从中间剖开待用。2、腊肉放入锅内，倒入适量的水,以没过腊肉为宜，用大火烧开，煮至腊肉的肥肉部分变成半透明状，即将腊肉捞出晾凉，切成0.3厘米厚的大片。3、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。下腊肉煸炒。加入葱花、姜丝。炒出香味后放入小飞蓬。反复翻炒至小飞蓬变软、变熟。加入盐、味精、胡椒粉。再翻炒几下即可。 特点 咸鲜可口。腊肉味浓。
小飞蓬的功效与作用及小飞蓬炒腊肉的制作方法,标签：药膳食谱,养生药膳,http://www.85jc.com小飞蓬为菊科一年或越年生草本植物，又名加拿大蓬、小白酒菊、祁州一枝蒿，多生长于田间、路旁、荒地，在全国大部分地区均有分布。可食用部分为幼苗和幼株，一般于春季挖取幼苗，夏季采挖幼株或摘取嫩尖，用开水焯一下，再用清水浸泡去苦味后，即可炒食、做汤。小飞蓬性凉、味苦，具有清热解毒、祛风止痒的功效。
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用料 小飞蓬400克，腊肉150克，葱花、姜丝各15克，色拉油35克，盐8克，味精、胡椒粉各3克。
制法
1、将小飞蓬洗净，从中间剖开待用。
2、腊肉放入锅内，倒入适量的水,以没过腊肉为宜，用大火烧开，煮至腊肉
的肥肉部分变成半透明状，即将腊肉捞出晾凉，切成0.3厘米厚的大片。
3、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。下腊肉煸炒。加入葱花、姜丝。炒出香味后放入小飞蓬。反复翻炒至小飞蓬变软、变熟。加入盐、味精、胡椒粉。再翻炒几下即可。
特点 咸鲜可口。腊肉味浓。
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