1. 秋季进补可以吃芋头

2. [11-14 16:09:14]   来源：http://www.85jc.com  秋季饮食   阅读：8387次

概要：芋头是常见的食材，秋季吃最好，老少皆宜，健脾养胃，是秋季进补的一宝。北方人吃芋头，一般都是把煮熟的芋头蘸糖吃，而芋头还可以做很多美食。芋头饺子的面皮非常结实，不容易进水，使得饺子非常鲜美，吃完后没有油腻感。制作方法是将芋头蒸熟趁热剥皮碾碎，加红薯粉和面，揉成面团备用，芋头和红薯粉的比例大约为2：1。饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等，上笼蒸熟即可。另外，芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花，口味清淡。比如芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心，还可以用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃，是不错的选择。但芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，且一次不要吃太多。

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芋头是常见的食材，秋季吃最好，老少皆宜，健脾养胃，是秋季进补的一宝。北方人吃芋头，一般都是把煮熟的芋头蘸糖吃，而芋头还可以做很多美食。

芋头饺子的面皮非常结实，不容易进水，使得饺子非常鲜美，吃完后没有油腻感。制作方法是将芋头蒸熟趁热剥皮碾碎，加红薯粉和面，揉成面团备用，芋头和红薯粉的比例大约为2：1。饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等，上笼蒸熟即可。

另外，芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花，口味清淡。比如芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心，还可以用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。

芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃，是不错的选择。但芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，且一次不要吃太多。

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