1. 江米甜酒

2. [10-10 23:06:24]   来源：http://www.85jc.com  产妇食谱   阅读：8305次

概要：此酒具有健筋骨、补腰活血的作用，适宜产妇食用。原料：江米500克，酒曲250克。制作：1、将江米放入清水中浸泡1小时，换水洗净，捞出。2、锅内放入清水，把江米下入，置于火上，用旺火烧煮，煮至江米五成熟时，捞出，用冷水淘2次，沥干水分，再上笼屉蒸一下，倒入盆内，待用。3、把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，面上拍平，中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞，使空气流通。4、夏天用布、冬天用棉被盖好，保持30度左右的温度，使之发酵即成。特点：酸甜清香，营养丰富。

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• 此酒具有健筋骨、补腰活血的作用，适宜产妇食用。
  
  原料：
  江米500克，酒曲250克。
  
  制作：
  1、将江米放入清水中浸泡1小时，换水洗净，捞出。
  2、锅内放入清水，把江米下入，置于火上，用旺火烧煮，煮至江米五成熟时，捞出，用冷水淘2次，沥干水分，再上笼屉蒸一下，倒入盆内，待用。
  3、把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，面上拍平，中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞，使空气流通。
  4、夏天用布、冬天用棉被盖好，保持30度左右的温度，使之发酵即成。
  
  特点：
  酸甜清香，营养丰富。
  
  
  
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