1. 平菇烧鲫鱼

2. [10-10 23:06:24]   来源：http://www.85jc.com  产妇食谱   阅读：8700次

概要：鲫鱼为高蛋白、低脂肪食品，含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分，具有补虚温中、健脾利水的功效。此菜由鲫鱼与滋养、补脾胃、散寒的平菇，补虚损、益肺胃、滋补强壮的牛奶烹制而成，有滋补强壮、利水消肿的作用。适宜产妇食用，以促进健康。原料：平菇250克，鲫鱼250克，牛奶100克，料酒15克，精盐5克，香油10克，猪油50克，葱末、姜末、鲜汤、味精各适量。制作：1、将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏、洗净；平菇洗净，撕成小片。2、锅置火上，放油烧热，放入葱、姜煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、精盐、料酒，烧沸后改为小火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入香油即成。特点：肉鲜嫩，平菇软滑。

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• 鲫鱼为高蛋白、低脂肪食品，含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分，具有补虚温中、健脾利水的功效。
  此菜由鲫鱼与滋养、补脾胃、散寒的平菇，补虚损、益肺胃、滋补强壮的牛奶烹制而成，有滋补强壮、利水消肿的作用。适宜产妇食用，以促进健康。
  
  原料：
  平菇250克，鲫鱼250克，牛奶100克，料酒15克，精盐5克，香油10克，猪油50克，葱末、姜末、鲜汤、味精各适量。
  
  制作：
  1、将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏、洗净；平菇洗净，撕成小片。
  2、锅置火上，放油烧热，放入葱、姜煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、精盐、料酒，烧沸后改为小火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入香油即成。
  
  特点：
  肉鲜嫩，平菇软滑。
  
  
  
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